Materiële veiligheid:
Siliconen van voedingskwaliteit- zijn een polymeermateriaal met siliciumdioxide als hoofdbestanddeel. Siliconenspatels die zijn gecertificeerd door de Amerikaanse FDA en de EU LFGB zijn niet-giftig en geurloos, en kunnen in contact komen met voedsel. De moleculaire structuur is stabiel en zal bij normale kooktemperaturen (zoals 180-220 graden voor frituren) geen schadelijke stoffen afbreken of vrijgeven, waardoor het superieur is aan plastic spatels die gemakkelijk bisfenol A afgeven of gecoate spatels waarvan de coating gemakkelijk loslaat.
Temperatuurbestendigheid:
Siliconen spatels van hoge-kwaliteit hebben doorgaans een temperatuurbestendigheidsbereik van -40 graden tot 230 graden. Ze zullen niet smelten, zelfs niet na kortstondige blootstelling aan 250 graden hoge temperaturen (zoals frituren). Bij blootstelling aan extreem hoge temperaturen (zoals droge verwarming tot boven de 300 graden) kan er echter een lichte ontbinding optreden; in dit geval wordt aanbevolen om het gebruik onmiddellijk te staken.
Voorzorgsmaatregelen voor gebruik:
Vermijd contact met open vuur of langdurige droge verwarming. Vervang onmiddellijk als vervorming, verkleuring of verharding optreedt. Was nieuwe spatels vóór het eerste gebruik met heet water om resten van het oppervlak te verwijderen. Bij gebruik met pannen met antiaanbaklaag, vermijd het mengen met scherpe metalen spatels om krassen op de coating te voorkomen**.